고베규의 참맛을 최대로 살린 '숯불구이'와 '가마구이'

흔히 고베규를 철판구이나 스끼야끼 등으로 조리해 먹습니다만, 고베규의 진정한 맛을 체험하고 싶다면 고베규를 숯불로 굽는 방법과 가마에 굽는 조리방법이 최고라고 생각합니다.
고베규의 지방은 다른 소고기보다 녹는 점이 낮기 때문에 상온에서도 녹을 수 있습니다.
Grill de Kobe에선 A5등급 고베규만 사용해 숯불에서 제대로 구워냅니다. 철판에서 굽는 것보다 불필요한 지방 찌꺼기를 떨어뜨리고 고베규 본연의 맛을 품은 육즙을 고기 속에 가둘 수 있습니다.
그리고 고베 가마공방에선 가로 고베규의 표면을 확실하게 구워 바삭바삭하게 만듭니다. 그리고 천천히 구워내어 바삭바삭한 식감과 고기의 부드러움을 동시에 즐길 수 있습니다. 가마에서 구워내는 조리법엔 A4등급의 고베규가 가장 적합합니다.
부디 고베규를 최고의 조리방법으로 즐겨주시기 바랍니다.

점포정보

Grill de Kobe에서는 최고급 A5등급 고베규와 A4등급 고베규의 특성에 맞는 조리방법으로 고베규의 참맛을 즐길 수 있는 '숯불구이'와 '가마구이'를 고객님께 제공해드립니다.

점포환경

【점포명】Grill de Kobe
【좌석수】
Grill de Kobe:33석
고베가마공방:10석
【정기휴일】부정기적
【흡연유무】전석 금연
【WIFI】유
【어린이】내점 가능(단 어린이 의자 없음)
【의상】자유

예약에 대해서

【예약】사전예약제
※ 공식사이트를 통해 식사일 3일이전 사전예약, 결제(paypal or 신용카드)가 필요합니다.
【지불방법】
현금, 신용카드 결제

키워드

【분류】
고베규 와규 숯불구이・가마구이
【장소】일본, 고베, 산노미야, 모토마치
【키워드】
일본, 고베, 산노미야, 모토마치, 고베규, 와규, 숯불구이, 가마구이, 고급, 맛집, 예약